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6/5天候曇り

 

写真は、姉妹館「レイクサイド琴引」で今春からの新メニュー♪

「炙り囲炉裏炭火焼き」(^O^)／ヤッタネ

地元の食材をふんだんに使用した、ここでしか食べれない・・・料理♪

京丹後の秘境、乗原(のんばら)の手作り「こんにゃく」、地元民から愛されて

いる手崎さんげの「塩サバ」等、こだわり食材の塊(^O^)／

 

《2025年澄海カニ料理のお知らせ》

①～7/18「カニ会席」

　特大4Lサイ4の生ガニを1杯分を「カニの刺身」と「カニのしゃぶしゃぶ」で♪

　ご飯はカニ身たっぷり入ったアツアツ「カニ釜飯」に手崎さんげの自家製カニ味噌をまぜて・・・

　天婦羅は、アツアツの「カニ」と「大海老」使用♪

②8/24～10/31「今がベストシーズン♪カニフルコース」販売開始予定

　特大4Lサイズの生ガニ1杯分使用♪「カニの刺身」「焼きガニ」「「しゃぶしゃぶ」「カニスキ鍋」

　ボイルは半杯分の食べ切り♪カニのアツアツ天婦羅2本♪カニ雑炊♪デザート♪

　この時期は、雪の心配ないし、客室露天風呂も快適できですよ～♪おススメ♪

③11/1～翌年5/6「待ってました♪カニシーズン到来♪カニフルコース」販売♪

　毎年大好評の特大4Lサイズの生ガニ使用♪

　今年は「ボイルメイン」と「生ガニメイン」が選べます(^O^)／

 

《姉妹店のご案内》

①「Dining琴引」
　大阪梅田「阪急グランドビル28階」
　昼食と夕食のみのレストランです♪8テーブルのMAX30名様♪
　宿泊が難しい方、気軽に大阪のド真ん中で美味しいカニを
　食べることができます(^^)/
　京丹後から、カニやお米やその他食材を毎日送っています♪
　昼食は11:00～15:00　夕食は17:00～21:00頃まで
　定休日はありませんがビルのメンテナンス日が休館日
　とりあえずワチャワチャ忙しい方は大阪店へ(^^)/
　夜景を眺めながらの夕食が特におススメ♪

②「レイクサイド琴引」
　京丹後市網野町にある宿泊施設♪
　宿は古いですが、カニをはじめ食事には力を入れています♪
　人気のコースは生簀から山陰産の「活きた松葉ガニ」選んで、
　その場ですぐにさばいて食べるコースです(^^)/鮮度命♪
　この食べ方ができる宿は、そうそうないですよ(>_<)
　なぜなら活きた松葉ガニの面倒を見るのがとても大変なので(>_<)
　せっかく京丹後まで足を運ぶので、是非是非♪超おススメ♪
　つい5分まで活きていたカニが、プロの調理人の手にかかれば、
　瞬時に・・・「ハイ、どうぞ」状態♪
　運が良ければ「マグロの解体ショー」ならぬ「松葉ガニの解体ショー」
　が見れるかも♪華麗なプロの包丁さばき・・・必見です♪
　あと、カニを切る音を絶対聞いてほしいです♪ザクッザクッ

③「水屋敷(みずやしき)」
　2022年11月オープン♪さらぴんやん(^^)/
　京都府で最大の淡水湖「はなれ湖」に隣接
　1戸建の旅館で合計4棟のみ♪超贅沢♪プライベート空間♪
　全ての部屋に展望露天風呂が♪「丹後はなれ湖温泉」使用～♪
　カニは基本「山陰産松葉ガニ」を使用～♪
　ユニバーサルツーリズム対応の近未来型の旅館(^^)/

④「丹後ひもの屋」
　「レイクサイド琴引」に隣接している「お土産屋」です♪
　自家製干物や地元の名産品、活松葉ガニ等を販売しています♪
　水槽に山陰産の活きた松葉ガニを泳がしていて、お客様のご予算に
　応じて松葉ガニを選んで頂きその場でさばいて食べることが可能です♪
　昼食のみ、夕食のみの方、対応の大人気企画です(^^)/イエイ
　カニシーズンの週末ともなれば、長蛇の列(>_<)待ち時間ながっ
　平日がおススメですよ♪←こっそり教えちゃいます(>_<)わおっ