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9/18天候曇り

久美浜産の朝獲れの鮮魚を処理してる場面・・・

頭を切り落としたら・・・何の魚かわからへん(>_<)ははっ

サバ・スズキ・カワハギ・タイ・・・かな・・・秋の魚は「脂」がのってて、美味しいですよ♪

車で5分の漁港で魚を買ってきて、素早く処理して冷蔵庫へ直行～っ♪これが、美味しさの秘訣です♪

美味しい「朝獲れの刺身盛り」を食べて幸せな気分になろ～っ♪イエイ

●「立夏のカニ会席」
　・趣旨
　　年中カニ料理を楽しみたい方用のプラン♪
　　ボイル・焼き・鍋、といった熱いイメージを減らし、涼しいイメージでの
　　メニュー構成♪人気の食べ方の刺身としゃぶしゃぶがメイン♪
　・期間　5/7～7/18まで
　・メニュー
　　①特大4Lサイズの生ガニ1杯分を「カニ刺し」「しゃぶっしゃぶ」で♪
　　　春先はホタルイカのしゃぶしゃぶも付けてあります
　　　初夏は久美浜産の魚のしゃぶしゃぶを付ける予定♪種類は日替わり♪
　　②地魚3種盛り合わせ
　　　久美浜産中心の魚介♪のんばらの手作り刺身こんにゃくも♪
　　③カニと大海老のアツアツ天婦羅
　　　お客様の食べたいタイミングで揚げるのでアツアツ＆ホクホク♪
　　④アツアツ「カニ釜飯」
　　　手崎さんげの手作りカニ味噌をからめて・・・どうぞ♪
　　⑤デザート(京丹後の果物)

●今がベストシーズン「カニフルコース」
　・趣旨
　　冬の雪道が心配、あとお客様から、カニと客室露天風呂を楽しみに来たけど
　　北風が強くてドアが開けにくい、寒くて客室露天風呂を楽しまなかった等の
　　声を聞く事が多々あり、その問題を全て解決する為の天才的プラン♪むふっ
　　近年澄海は11月～翌年3月末までは稼働率95％以上なので予約困難(>_<)ヒィ
　　「カニ」と「客室露天風呂」両方、満喫するならこの時期♪オススメ♪
　・期間　8/25～10/31まで
　・メニュー
　　①身詰まりギッシリ「ボイルズワイガニ」半杯
　　②特大4Lサイズの生ガニ1杯分
　　　お刺身・焼き・しゃぶしゃぶ・カニすき鍋
　　　※配分は、お客様の自由です♪←これむちゃいいサービス♪
　　　　お刺身好きな方、全部お刺身で食べて頂けますよ♪わおっ
　　③アツアツのカニ天婦羅2本
　　　お客様の食べたいタイミングで揚げるのでアツアツ♪
　　　外はサクサク＆カリっと中はカニの甘味が引き立つようにジューシー仕上げ
　　④アツアツのカニ身入り茶碗蒸し
　　⑤〆はやっぱり旨味の凝縮の最高傑作「雑炊」
　　　丹後こしひかり♪
　　　食べる量調整可能♪少・普通・多♪　　　
　　⑥香物
　　⑦デザート(京丹後の果物)

●「カニフルコース」
　・期間11/1～翌年5/6まで
　　澄海のカニシーズンは嬉しい他旅館より1ヶ月以上長いです(^O^)／
　・毎年大好評の特大4Lサイズの生ガニ使用♪でかっ